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GUANCIALE
Prodotto artigianale di eccellenza, privo di conservanti aggiunti e derivati del latte. Salume senza glutine.
INGREDIENTI
Guanciale di suino,
polvere rossa di Castelpoto dolce,
pepe, finocchietto, aglio, sale
STAGIONATURA
dai 180 ai 240 giorni a
seconda della grandezza
CONFEZIONE
Sottovuoto con 1 pezzo
da 500g circa
Categoria: TUTTI I PRODOTTI
9,00€
Il guanciale di maiale è la gola del maiale, un taglio di carne suina percorso da magre venature (muscolo), con una componente
di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre). La consistenza è più dura rispetto alla pancetta ed ha un sapore decisamente caratteristico.
| Peso | 0,25 kg |
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